人间烟火气，最抚凡人心。中缅边境，瑞丽市勐卯街道勐卯村南门村民小组，美食广场是全村最热闹的地方，食客从一碗早点的清香中醒来，清汤牛肉、红烧牛肉、牛肉圆子、猪肉排骨、猪肉杂酱……米线、饵丝、面条、稀豆粉……拉开了一天的时光。

　　夜幕降临，烤串、泡鸡脚、撒撇、泡鲁达……三五好友围坐一起大快朵颐，在鲜香麻辣的味觉中，合上一天的光景。

　　美食广场的经营户，大多是南门村民小组的失地农民。告别深深眷恋的土地，他们走出了一条华丽转身的道路。

　　不等不靠找出路

　　南门村民小组位于城郊接合部，全村156户村民，是一个以傣族为主的多民族聚居村。2010年，随着城市化进程加快，村子的土地被征收，村民失去了赖以生存的土地。

　　“土地是农民的命根子，我们一时无所适从。”村民小组党支部书记李建国坦言，失去土地，村民不得不调整生计方式，一步步转型到城市化发展的轨道上来。

　　村子距离城区不到1公里，李建国到城区租了个摊，做起了小生意。生意时好时坏，但早出晚归的作息规律让人疲惫不堪，他一直在寻思其他的谋生之道。

　　在与顾客的交流中，李建国了解到，瑞丽市流动人口多，租房市场需求旺盛，如果将自家的房屋改建成出租房，以比城区相对低的价格出租出去，应该是一个长久之计。

　　说干就干，2014年，李建国筹资70余万元，将自家的房屋改建成4层500多平方米的楼房，取名“幸福客栈”，设了12间出租房，每间出租房以每月700元的价格租了出去。李建国成了村里第一批建盖出租房的村民。

　　“租户最长的已经7年了，现在我们本村村民有1560人，外来租户有1024人。”“幸福客栈”给李建国带来了幸福。看到李建国的出租房不愁租，村民也纷纷效仿，38户村民发展起了出租房产业，共建盖了600多间出租房，每年给村里带来了400余万元的收入。

　　流动人口增多，带动了村子服务业的发展，一些租户租下房间开起了便利店、美容店、奶茶店，村里一派欣欣向荣的景象。

　　敢闯敢试谋发展

　　家里的7亩土地被征收后，今年42岁的岩占棉一度为生计发了愁，只能出卖劳动力，当了一名水管工。

　　2012年，岩占棉到芒市驾校参加驾驶证学习考试，在丙门村就餐时，发现村民是失地农民，家家户户开起农家乐，日子过得红红火火。

　　“相同的境遇，我觉得自己也可以。”岩占棉认为，平日村里有红白喜事，自己就是一名厨师，只要厨艺不断精进，农家乐就可以开起来。

　　2013年，岩占棉贷款5万元，以自己的拿手菜为店名，取名“小岩傣味砂锅鱼”，在家里开起了农家乐，主推砂锅鱼、烤撒撇、烤牛舌等特色菜。

　　“现在每天平均7桌客人，营业场地从开业初的20平方米扩充到了200平方米，每年纯收入10万元以上。”岩占棉说，忙不过来的时候就请亲戚来帮忙，平时就是妻子南米旺配菜，自己主厨，每天过得充实又忙碌。

　　“辞职后家里人天天骂我，无法忍受父母的唠叨我就离家出走了。”今年36岁的瑞宾是村民小组副组长，2008年从体制内辞职后，他辗转到了山西省太原市，看到有厨师培训便报了名，学习到了全国各省代表菜的做法后，便打道回府，说服家人开起了农家乐。

　　“一次性可以安排50桌宴席，市区范围内配送上门，应顾客需求有时候连桌椅餐具也一起配送。顾客一个电话，热腾腾的饭菜就送到家门口了。”瑞宾表示，社会发展进步快，农家乐也要顺势而为。

　　利用庭院开办农家乐，省去了房租；将家人动员起来，节省了用工成本。“方寸之地”闯出发展之路，南门村民小组9户农户先后开起了农家乐。

　　城乡一体谱新章

　　“三天不来吃上一碗早点，就感觉魂不守舍的样子。”市民杨磊隔三差五就要光顾南门村民小组美食广场的早点店。他表示，这已经是多年形成的习惯，吃完早点开启元气满满的一天。

　　杨磊只是刀保英早点店的常客之一，店里每天还有很多慕名而来的食客，他们大都是城区的市民。“这里离家100米，开店方便。村里在租金上给予优惠，心里特别踏实。”刀保英熟练地烫着饵丝，店门外顾客已经排起了长队。

　　2017年，刀保英入驻村里的美食广场，租赁了两间铺面，每天可以售出100余碗早点。

　　村民每月每间铺面租金1000元，外来商户1500元，美食广场一年可实现村集体经济14万元。村民每月享受500元的租金优惠，减轻了开店压力，大家纷纷入驻美食广场，村民瑞应开起了撒撇店，村民孟学光也开起了火烧猪店。

　　“南门村民小组的发展和城区紧紧连在了一起。”李建国介绍，村民有的制作米线，有的制作稀豆粉，有的酿造小锅米酒，产品大都销往了城区。

　　“美食广场已经成了瑞丽市民的固定消费地点。”村民小组妇女小组长凤英表示，村民有专门卖冷饮的，有专门煮米饭的，有专门做撒撇的，大家相互配合、共同发展，村内形成了完整的美食产业链，村民的心紧紧地团结在了一起。

　　今年泼水节期间，南门村民小组在美食广场组织开展蹦“傣迪”活动，村道上摆起了100桌的长街宴，附近村寨的群众纷纷前来联谊，大家尽情地狂欢，幸福的歌声飘过了国境线。

　　德宏州融媒体中心记者 明雄忠