临近春节

　　正是传统手工红薯粉条

　　产销旺季

　　陇川县陇川农场丙印社区

　　制作的传统手工红薯粉条

　　远近闻名

　　走俏年货市场

　　是陇川县群众采买年货的必备食材之一

　　走进丙印社区十组红薯粉条加工作坊

　　一阵阵红薯香气弥漫开来

　　新鲜出炉的晶莹剔透的红薯粉条被整齐摆放

　　打粉、勾芡、过滤、煮粉、晾晒

　　忙得不亦乐乎

　　丙印社区制作的是传统纯手工红薯粉条

　　需经过多道复杂工序

　　每一道工序都必须掌握好“火候”

　　随着20多道加工工序陆续完成

　　晶莹滑溜的红薯粉条接连出锅

　　才打造出机械制作不能与之相比的筋爽口感

　　纯手工红薯粉条在生产过程中

　　不添加任何添加剂

　　平均12斤红薯才能制作出1斤红薯粉条

　　烹调时久煮不碎不糊 吃起来爽滑耐嚼

　　丙印社区的传统手工粉条因多样的烹饪方式

　　成了热销年货

　　是本地人春节餐桌上的佳品

　　进入腊月以来

　　一个个订单接踵而至

　　大家也在忙碌中迎接新春的到来

　　据丙印社区党总支书记张波介绍

　　手工红薯粉条制作源于上世纪60年代

　　每到年边 家家户户赶制红薯粉条

　　成了丙印社区的传统

　　目前 丙印社区共有五六十户群众

　　从事红薯粉条制作

　　手工红薯粉条已成为丙印社区的特色产业

　　品质上乘的红薯粉条远销外县

　　年底每户增收二至四千元左右

　　小小的红薯粉条串起了产业链

　　为群众架起家门口的“致富桥”

　　也增添了陇川人熟悉的“年味”！