“下关风龙陵雨，芒市谷子遮放米”这句民谚是遮放米远近闻名的历史见证。遮放米，是在芒市遮放坝独有的生态环境条件下，经过长期的自然选择和历代边疆群众精心培育而成的优质软米和香软米类型，具有白润如玉、香软适宜，热吃爽口、冷不回生等特色，栽培历史悠久。遮放为傣族聚居区，是我国现存3个野生稻谷原种地之一。《遮放地方史》载，第三代土司多思谭屡次征战有功，名声威望较高。明天启三年（1623），备下大象、金银及诸多方物进京述职。相传皇帝用膳时，发现所进贡的米光泽如珠，闻之香纯，大悦，将其钦定为贡米，“遮放贡米”之名便由此而来，清代亦沿袭。1956年，周恩来总理品尝遮放贡米并将其定为国务院接待外宾国宴用米之一。2008年，温家宝总理在产地农家就餐时对遮放有机贡米给予两个字的评价——“好吃”。 遮放米不仅“可贡”，亦很“亲民”。民国时期，江应梁在《滇西摆夷之现实生活》中就提及，所产之米蒸熟后“饭粒皆圆糯而硬”，汉人到此地有“不吃饱”之戒。随着滇缅公路的开通，遮放米更是驰名全省。和平解放后，遮放米也名声在外。南下干部裴俊兰回忆1950年在畹町边防工作队时，“吃的米是自己去很远的地方背，吃的米好，是遮放米。”德宏是粮食主产区，一般年景都是自给有余。1958年“大跃进”造成1959年至1961年的三年困难时期，粮食供应较为紧张，但时在州民族中学任教的李洁云老师在其传记《我的一生一世》中写道：“遮放米驰名四方。所以，我们在困难时期没有尝过挨饿的滋味，（从广东过来的）老母亲终于也可以吃上了饱饭……饭可尽你吃个够。”可以说，遮放米即使在困难时期也留下浓墨重彩的一笔。遮放米品质最好的是允午村寨所产，也是贡米的源头。比较有名的品种是“毫目细”等以“毫”字打头的贡米品种，为当地村民祖先培育出来的稻种，一直以来在村里种植。““毫目细”为傣语，一说意为“猪生气的谷子”，因其出米率高，可提供猪食用的糠带碎米很少，一说是猪看到这么好吃的谷子都不好意思下口，所以得此趣名。毫目细株型高大松散，1958年遮放区上报“谷子长得比人还高，1丛108穗，秆高2.3米。”（见下图），可能就是此品种。虽然当时德宏和内地一样存在浮夸风，对生产结果进行不切实际的宣传，但稻谷高度应是事实。 1974年，中央农业部指定遮放贡米参加加拿大国际粮食展览会，获得较好评价。随着人口急剧增长，“毫目细”等品种因产量太低，解决不了吃饭问题而逐渐被淘汰，村民转种产量较高的杂交水稻，但政府部门对这些优质稻种进行收集存储以防流失。改革开放后，短缺经济时代宣告结束，90年代开始进行恢复性试验种植。2000年，允午村在州水文水资源局等单位支持下，开始试种有机贡米，选定滇屯502、滇瑞456和460为试验稻，取得较好收益，在当年昆明博览会上供不应求，云南电视台等各大媒体好评如潮。2004年，从国家种质资源库里把储存了30多年的谷种取出来，“毫目细”试种成功，重回故土。

长按二维码识别—

长按关注我们

关注我们 了解更多

识别图中二维码

下载“掌上德宏”app3.0

图文来源：德宏史志

翻 译：田二团

播 音：向晓过

制 作：冯岩洼

责 编：杨相洼

审 核：岳岩亮