Lani mi nga chyu chayhkri  gom mi lu yang hkumhkrang ganing rai lai shai wa na kun?

Nga chyu chayhkri go masha lo lo ni ra lu ai lu hpa rai nga ai, masha kau nkau mi go magyep ai ra lu aim masha nkau mi go hkri hkri nga numchyim ra ai, masha nkau mi go shi a lo htam ai akyu namshum e ra sharong nga ai.

Nga chyu chayhkri kok mi hpo dat jang, nga chyu bat wai, jahkri da ai hkri bat ladi de shalut wa nga ai. Sha dat ai hte, alagyi sha nga, hkri hkri nga nna dui dui mung nga ai, numchyim numchyim si mani nga galang sha dat ai hte dingyang sha mayu nga ai.

Raiyang Nga chyu chayhkri lu ai go numchyim a majo sha n rai nga ai, masha nkau mi go shi a akyu namshum a majo rai nga ai. Nga chyu chayhkri yi gaja ai rai kun? Aten na na lu jang hkum hkrang hta nhpa byin wa na kun?

Nga chyu chayhkri go hkam ja ai lu hpa rai nga ai, dingyang lu jang, akyu namshum lu sha bang nna, hkumhkrang hta mung hkam ja ai. Raiyang gaja ai Nga chyu chayhkri mari sha ra ai.

Nga chyu chayhkri gom mi hta nhpa rong nga ai kun?  Nga chyu chayhkri nga chyu bainam chyu shadung hpe ngaurai shatai, ningtuk sat, jahkri la ai hpang galo shapro ai Nga chyu chayhkri re. Shi go nga chyu na akyu namshum makop da ai, ga shadon madang gaja ai di hpro namta, 钙ni rong ai, bai nna lo htam ai hkum hta gaja ai hkrung ganu mung rong ai, jahkri la ai hpang akyu namshum grau lo nga ai.

Ya yang, gat ya ko na ngachyu chyahkri myu hpan lo ai, manu mung grai shai hkat nga ai, kok mi gumhpro hkoi gade ko nna hkoi 20 jan du ai. Nga chyu chayhkri ndai ni gara hku lata na rai kun? Gara ni go lu sha galo sama tsi jat bang yu ai, gara ni go htang jat bang yu ai kun?

Ndai lam chye mayu na raiyang, Nga chyu chayhkri na myu hpan shong chye ra ai. Anhte gat seng ko mari la ai Nga chyu chayhkri go jahkri tsi hte lu sha galo sama tsi jat bang ai n bung nna ginhka da ai, myu hpan 4 rai nga ai: namta Nga chyu chayhkri, numchying Nga chyu chayhkri, shatsu la ai namta nga chyu, shatsu la ai numchyim nga chyu ni rai nga ai.

Ya yang, numchyung shatsu la ai nga chyu go gat ya ko lo dut nga ai. Raiyang masha lo lo ndai bo Nga chyu chayhkri hpe n gaja na shadu ai, lu sha galo sama tsi rong ai hta n-ga htang jat bang shadang mung jan ai. Nga ai.

Ndai hku tsun ai nau n htuk ai, hpa majo nga yang   shatsu la ai numchying nga chyu gata ko 80% go nga chyu hkrai re, la ma na gaga akyu namshum ni jat bang jang, gaga akyu namshum hte htang galai kau jang, shatsu la ai numchying nga chyu na akyu nasmhum mung lu shatso la ai.

Yong hpe nga chyu chyahkri mari ai shaloi hpaji jo dat ai, akyu namshum hte ngarai jahtuk bang lam yu ra ai, rai jang she nga chyu chyahkri ko nhpa rong ai lu mu mada ai.

Raiyang manghkang bai pru wa sai, nga chyu chyahkri na akyu namshum jahtuk ngaurai laika gara hku yu na. Ga shadon tsun yu ga.   

namta Nga chyu chayhkri na ngau rai shadang go myu 3 rai nga ai: ngaurai jahtuk bang laika, di hpro namta rong shadang hte 碳水化合物rong shadang.

Di hpro namta na rong shadang shong yu yu ga: 100 g hta 3.8 g rong ai, mungdan masat shadang hta tso ai. Shatsuy la ai Nga chyu chayhkri na di hpro namta rong shadang 2.9%  lahta de du ai, Nga chyu chayhkri hku mai yu la sai.

Gatya ko “酸乳”nga ai lu hpa mun dut ai, masha lo lo ni go namta Nga chyu chayhkri hte chye jashuk kau ai. Ndai hpan lu hpa na di hpro namta go 1% daram sha rong ai, akyu namshum nau n tso, htang rong shadang tso ai, dingyang nau n mai lu ai.

Bai nna 碳水化合物rong shadang bai yu yu: 100 g hta  4.7 g rong ai,  htang n jat bang ai, grai gaja nga ai. Ndai go nga chyu gata ko 5% du ai 乳糖rong ai, htang rong shadang 5%du ai Nga chyu chayhkri ko lo malong go htang n jat bang ai re.

Hpang jahtum e ngaurai jahtuk laika pa ko bai yu yu ga:最ngai rai jahtuk bang lam go rong shadang tso ai ko nna ka da ai re, aloi sha ngau rai ni ny mada ai, mayu e ngau rai n lo jang grau gaja ai.  

Namta Nga chyu chayhkri na ngau rai go nga chyu hte shatsu hkrung ganu ni rong ai, gaga ni n jat bang nga ai.

Miwa mung lu sha masing hta hpaji jo dat ai, ma gaji hte masha gaba ni lani mi htang 50 g n mai sha shalai ai, 25 g shalai yang grau gaja ai。

Shinggyin dat yu ga: Nga chyu chayhkri ko lo htam ai akyu namshum rong ai, mayu e Nga chyu chayhkri mari jang lam 3 sadi ra ai, raijang she Nga chyu chayhkri gaja lu mari la ai.

Dihpro namta rong shadang 2.9 g jan ai lata la

碳水化合物rong shadang 5 g dang rai yang gaja ai

Ngaurai jahtuk bang lam grau shau jang grau gaja ai.

Aten na na Nga chyu chayhkri lu jang, hkumhkrang hta gaja ai Nga chyu chayhkri mari lu ra ai, lani mi gom mi lu yang hkumhkrang hta ganing re ai masa byin wa na rai kun?

1. akyu namshum lo lo lu sha bang ai

Nga chyu gata ko gaja ai di hpro namta rong ai, anhte sha bang ai akyu namshum rai nga ai. Dai hta lai nna, gata ko 钙、磷、镁hte 维生素 A ni mung no rong ai.

Nga chyu chayhkri ko nga chyu gata na akyu namshum lu ngam da ai hta n-ga, shatsu ai shaloi, di hpro namta lo lo ni gaga akyu namshum ni mung lu shapro la ai, Nga chyu chayhkri go nga chyu hta akyu namshum ni grau marop la lawan ai.

2. 钙 n ra gadon sai, grau nna go 乳糖n lu hkam ai masha ni

Nga chyu, nga chyu hte galo ai sha hpa ni go 钙 gapa la nasha hpa ni rai nga ai. Amyu myu re ai lu sha ni hkan e mung 钙 ni rong ai, raitim hkum gata ko marop la ai shadang loi nyem ai.

Bai nna, nga chyu, nga chyu hte galo ai sha hpa ko na 钙 hte di hpro namta rau pong dat jang, lu sham lam hta grin nna, kan gata ko sha bang dat tim marop la lawean ai, jahku zon re ai lu hpa go ma gaji ni lu tim marop la lawan nga ai.

Masha gaba ni nga chyu, nga chyu hte galo ai sha hpa ni Lani mi hta 300～500 g mai lu ai, jahpot manam hta nga chyu gom mi lu, shani shat ko nga chyu chyahkri kok mi lu, ma gaji ni e tsun ga nga yang, manam shat hta奶酪 hkap 2～3 mai sha ai, jong hkring sa ten hta, nga chyu shing nrai nga chyu chyahkri kok mi mai lu ai.

Grau nna go乳糖 n lu hkam ai masha hpung ni, hkum gata ko乳糖酶 ra gadon nna,Nga chyu lu ai hpang kan chye mase wa ai, hkrung ganu hte shatsu la ai ngachyu chyahkri ko hkrung ganu ni rong nna hkum hta akyu nga ai.

3. aten na na ngachyu hkri lu jang, pu kan na hkrung ganu sharai lam hta akyu nga ai

Pu kan hkamja lam go hkumhkrang hkaja lam ko na akyak lam rai nga ai, samai samo, namsi namso ni ko lo htam ai akyu namshum rong ai, hkrung ganu ni pu kat sharai lam hta gaja ai.

Ngachyu chyahkri go hkrung ganu gaja hte shatsu la ai majo, shat kan hpe akyu htuk jo nga ai. Jep sumru lam hta mu lu ai, ngachyu chyahkri dingyang lu ai masha ni pu kan na hkrung ganu yom mat ai ai.

Tsun ga nga yang, mangai ta hta a lagyi sha nga ai, nga chyu hkri numchyim mu, akyu namshum lo, hkam ja ai lu sha ni re, yong lu chyai ga. 

每天喝一杯酸奶，身体会发生什么变化？这个答案你绝对想不到

酸奶，是很多人都爱喝的饮品，有人喜欢它浓稠的口感，有人喜欢它酸酸的口味，有人稀罕它丰富的营养……

打开一盒酸奶，奶香味、发酵的酸香味立即扑鼻而来。一口下去，冰冰凉的同时夹杂着丝丝酸、丝丝清甜，口感细腻、绵密又丝滑，让人忍不住地想要再吃一口，再吃一口，酸奶盖上的都不舍得放过。

不过，选择喝不喝酸奶，倒不全是因为口味，有人更在意的是它的“营养价值”。酸奶到底好不好？长期喝身体会有什么变化？

先说结论：酸奶是一款健康的饮品，经常喝可以补充营养，对身体有好处，但前提是要买到真正的好酸奶。

一杯酸奶里，到底藏着什么？酸奶是以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、乳酸发酵而制成的奶制品。它不仅保留了牛奶的营养价值，比如提供优质蛋白质、钙等，还富含益生菌，并通过微生物的发酵作用使营养价值得到了进一步提升。

目前，市面上的酸奶，种类繁多，价格差异很大，从几块一杯，到二十几块一杯的都有。这些不同的酸奶，到底怎么选？哪些有食品添加剂，哪些有添加糖？ 

要搞明白这个，就得先了解酸奶的分类。我们在超市买到的酸奶，根据发酵剂和食品添加剂不同，可分为四大类：原味酸乳、风味酸乳、原味发酵乳和风味发酵乳。图片

图片来源：作者提供

目前，风味发酵乳是市面上的主流产品。但很多人认为，风味发酵乳这种不好，不仅有食品添加剂，还可能含糖量超标。

其实不能这样一概而论，因为风味发酵乳里面至少 80% 都是奶，如果能添加其他营养素来进行营养强化，或选择相对更健康的代糖来替代蔗糖，那么也能在一定程度上提升风味发酵乳的整体营养价值。

建议大家购买酸奶时，关注营养成分表和配料表，这样能实打实地看到一杯酸奶里，到底藏着什么。

问题来了：酸奶的营养成分表和配料表怎么看呢？来举例讲讲。 

这是一杯原味酸乳，我们要重点关注的成分指标有三个，分别为：配料表、蛋白质含量和碳水化合物含量。

先看蛋白质含量：每 100 g 含有 3.8 g，远高于国家标准：发酵乳的蛋白质的含量应在 2.9% 以上，确认为真酸奶。

市面上还有一种“酸乳”饮品，很多人会跟酸奶搞混。这类饮品蛋白质含量通常在 1% 左右，营养价值较低，而且含糖量比较高，不推荐经常喝。

再看碳水化合物含量：每 100 g 含有 4.7 g，证明没有添加糖，非常优秀。这是因为牛奶中本身就大约含有 5% 的乳糖，含糖量在 5% 左右的酸奶，通常都是无添加糖的酸奶。 

最后看配料表：配料表是按照用量由多到少的顺序依次排列的，一般看前几位的配料，就能轻松看清这个食品的“真面目”，通常“配料表越简单越好”，酸奶也不例外。

通过配料表，我们可以看到，这款原味酸乳的配料非常简单，就是牛乳 + 最常用的两种乳酸菌，没有添加其他任何东西。

大家学会了吗？接着看一款风味发酵乳。

蛋白质含量每 100 g 含有 3.0 g，大于国家标准 2.9 g，是真酸奶；

碳水化合物含量每 100 g 含有 13 g，远大于生牛乳本身含有的 5.0 g，额外添加了糖。

看配料表，添加了白砂糖，还加了果胶（增稠剂）和抗性糊精（水溶性膳食纤维）。根据中国居民膳食指南，儿童和成人每天摄入添加糖建议不超过 50 g，最好不超过 25 g。如果喝下这样一瓶风味发酵乳，相当于摄入添加糖 （13-5）/100 * 250 = 20 g，建议少喝。 

总结一下：酸奶具有丰富的营养物质，选购酸奶时大家注意这 3 点，就能选到真正的好酸奶：

选蛋白质含量超过 2.9 g 的

碳水化合物含量最好是 5 g 左右的

配料表越简单越好

长期喝酸奶，对身体真的有好处选到了真正的好酸奶，每天喝一杯，对身体到底有哪些影响？ 

1.能充分吸收各种营养素

牛奶中的优质蛋白，是我们想要摄入的营养成分之一。除此之外，它还有钙、磷、镁和维生素 A 等。

酸奶不仅可以完全保留了原料牛乳中的所有成分，在发酵的过程中，很多蛋白质被分解为小分子的肽链、氨基酸，大分子乳糖被分解为半乳糖、葡萄糖等，这使得酸奶本身比牛奶更易消化与吸收，各种营养素被更加充分地利用。

2.不容易缺钙，尤其是乳糖不耐受人群 

奶及奶制品是补钙的最佳选择。很多植物性食物中虽然有不少钙，但受到草酸、植酸等成分的影响，吸收率可能很低。 

而奶及奶制品中的钙与蛋白质结合在一起，不仅在食物中稳定存在，吃到肚子里容易被消化吸收，而且作为一种液态的饮品，即使小朋友，也很容易做到足量摄入。

根据《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》的建议，成年人的奶及奶制品每日推荐量为 300～500 g，可以早餐饮用一杯牛奶，午饭加一杯酸奶，对于儿童来说，早餐可以吃 2～3 片奶酪，课间再饮用一瓶牛奶或酸奶。

尤其是乳糖不耐受的人群，因为体内缺少乳糖酶，喝了牛奶就容易腹泻，而经过微生物发酵之后的酸奶，乳糖被分解，且活菌含有 β­半乳糖苷酶，有助于乳糖的消化。

3.长期喝酸奶，对调节肠道菌群平衡有帮助

肠道健康是决定机体健康程度的重要因素，蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物，能为肠道有益菌提供养料，有益于肠道菌群平衡。

而酸奶作为益生菌的发酵产物，自然能为肠道内的益生菌提供养料，同样有助于保持肠道菌群平衡。有实验证实，酸奶饮用者大肠杆菌活性显著降低，这种作用加热酸奶也具备。

总之，夏天，冰冰凉的酸奶真的是又美味、又营养、又健康的饮品选择，快喝起来吧！