酸酸甜甜树番茄，你吃过吗？

树番茄是开花植物茄科中的一种小乔木或灌木，叶子呈卵状心形，叶片大，树干光滑，植株最高可达5米。开花时花茎为冠辐状，像一个个粉色的小灯笼挂满枝干，待花朵落下，椭圆形的果实便探出头来，光滑圆滚，质地略硬，只有成熟时，果实才由绿色变为桔黄或深黄色，并随着成熟度不断变软。

在云南德宏陇川气候温暖，四季如春，树番茄的生长十分迅速，长成后可四季挂果，叶子青葱茂密，宛如鸡蛋般的黄色果子坠满枝头，颗颗光滑饱满，富有光泽，在阳光和绿叶的映衬下，鲜艳夺目，充满生机。

在陇川，最受欢迎的人气吃法当属树番茄蘸料，其制作工序并不复杂，却能带来层次丰富的味觉体验。只需把树番茄果实加热去皮，随后与辣椒、香菜、葱、姜、蒜等家常配料一同细细切碎，再加入撇菜根充分搅拌均匀，一份酸辣适中、香气四溢的蘸料便大功告成，让人闻之便垂涎欲滴，瞬间打开食欲。

此外，还有 “树番茄拌米线” 这一经典吃法，将煮熟的细米线搭配上切碎的树番茄、蒜末、辣椒及香菜等调料，轻轻拌匀，树番茄的酸甜与米线的爽滑完美融合，打造出一道清爽可口的佳肴，备受青睐。这样的美味！你吃过吗？

陇川融媒刘熙孔扎选晶