瑞丽市光热充足、水土适宜、生态优良，是云南省优质精品咖啡核心产区。近年来，当地坚持精品化、全链条一体化、融合化方向，通过模式创新、主体培育、科技赋能与利益联结，持续提升种植标准化水平和加工能力，让咖啡产业成为赋能产业升级、带动群众增收、助力乡村振兴、稳固边疆发展的重要支柱。

本次竞赛赛程规范、组织有序，设置烘焙、拉花、创意特调等多个实操项目。赛事期间，选手们各显其能，展示技艺。参赛选手赵茹冰在北京时就喜爱咖啡，到瑞丽的12年间，从自购小型咖啡机用于日常饮用，再到通过网络学习咖啡技术知识，为自家民宿提供咖啡服务，完成了从爱好者到服务者的转变。在创意特调环节，选手尹哲表示：“我想让所有选手和评委知道，这就是咖啡的味道，我就是想推广瑞丽咖啡。”

参赛选手晏晨在三天的竞赛中以精湛的技艺力压群雄，获得了本次竞赛的第一名，并荣获“瑞丽市技术能手”称号。他表示，无论是理论笔试，还是咖啡拉花、咖啡豆烘焙、创意特调，都是咖啡师对每一个咖啡豆品种的认识与理解，并最终在咖啡制作中呈现给大家兼具视觉与味觉享受的作品，非常高兴能参加竞赛，希望能够通过自己的努力，把德宏的咖啡推广到全世界。

“本次比赛特意选用瑞丽本地种植的萨其木系列生豆，该生豆在水洗处理基础上进行了精细化创新加工。烘焙是面向消费者的关键环节，咖啡师掌握烘焙技术，能快速调节并定制烘焙度与曲线，对出品和研发新饮品至关重要。”大赛评委谌佳俊介绍。

本次大赛主办方表示，此次竞赛充分发挥了以赛促学、以赛促训、以赛促产的积极作用，立足瑞丽咖啡产业特色，搭建行业交流平台，挖掘选拔一批本土咖啡技能人才，推动种植、烘焙、饮品制作全产业链技术交流，促进咖啡标准化生产，提高咖啡豆精品率和产品附加值；进一步讲好瑞丽咖啡故事，擦亮特色品牌，为产业良性发展、边疆乡村振兴提供有力支撑；大力宣传职工先进事迹，讲好劳动故事、传播工匠精神，营造劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的浓厚氛围。希望广大从业者坚守匠心、深耕技艺，各相关部门与企业同向发力，持续做强瑞丽咖啡特色产业，培育更多本土技能人才，助力全市特色产业高质量发展，让瑞丽咖啡香飘更远。（德宏融媒记者 杨雪梅 实习生 储晨昕 通讯员 李源芃）

一审：杨雪梅

二审：明雄忠

三审：郭晶