网络中国节·春节 | 新春走基层—边城年味: 傣家舂粑粑,团起春节浓浓年味
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“咚 - 咚 - 咚 -”,听到这熟悉又遥远的舂粑粑声,便能开启人们记忆深处那扇通往儿时傣寨过年的温馨之门。每一声,都重重地落在心间,成为记忆深处最动人的 “年味”。


大清早,思治丽家便被忙碌的身影填满。全家人和邻里乡亲齐聚一堂,正在筹备着舂粑粑这一过年必不可少的大事,他们用这种传统的方式迎接新年,庆贺丰收。


制作粑粑的糯米、紫米、大豆等原材料,早已在前一天被精心浸泡。此刻,大家将泡好的材料沥干水分,小心翼翼地放入甑子。随着袅袅炊烟升起,蒸笼中散发出阵阵清香,那是年的味道,正逐渐弥漫开来,愈发浓郁。


紧接着,便是舂粑粑最具仪式感的环节。众人围在石臼和木槌旁,分工明确,默契协作。傣族姑娘们身姿矫健,负责踩舂碓。沉重的木槌在她们的操作下,于石臼中上下翻飞,精准有力地砸向糯米饭,发出富有节奏感的 “咚咚” 声,仿佛是在演奏一曲独特的新春乐章。经验丰富的傣族大妈则守在石臼旁,眼神专注,动作敏捷。她双手不停地翻动着糯米团,确保每一处都能被均匀舂捣。她的双手犹如灵动的舞者,在腾腾热气中灵活穿梭,与此同时,另一只手迅速蘸上蜡油,轻轻擦拭石臼内壁和木槌,防止糯米粘连。在一次次地舂捣下,糯米逐渐变得细腻、软糯,原本松散的米粒,慢慢变成了一团洁白如玉、富有粘性的糯米团子。


随后,所有人都加入到后续的制作中。大家各司其职,有的揪小团子,有的包糖馅,有的按压成型…… 欢声笑语在空气中回荡,这热热闹闹的大协作,就像冬日里的暖阳,温暖着每一个人。在这一递一接、一颦一笑间,傣家的民俗文化得以传承,浓浓的乡情得以延续,也让每一个身处其中的人,深深铭记着这独特的年味。


记者:杨熹 陈浩艳 杨丽春 杨林柱 殷洪保