这座边陲小城，集合着傣族、景颇族、阿昌族等众多民族的风味特色，劲酸鲜辣是它独一无二的味觉标签。

在芒市，哪怕一天吃上十顿都不夸张！这座极其开胃的小吃王国是嗜辣嗜酸之人的天堂，街边的铺子里，口感劲道的鸡爪，和着调味料在舂筒里锤至软烂入味；满膏的螃蟹肉质清甜，用汤汁拌上米线更是美得不行。但滋味最为特别的还得是“撒撇”，这种美食最初以牛苦肠为原料煮成的苦水，有人十分抗拒，也有人爱得无法自拔。如果来上一碗柠檬撒撇，那直冲鼻腔的酸，怎一个爽字了得！

米线只能嗦着吃？并不，芒市人选择抓着吃！在这里，米线不再在汤汁里遨游，而是成为了包裹馅料的绝佳载体。软糯的米线包起肉馅，将万千滋味尽情串联；而五彩斑斓的手抓饭，卖相就让人心情明朗，竹子编成的大盘上放满了荤素菜肴，咸香爽辣，足以让你吃到扶墙而出。

米制品爱好者来了芒市同样也会狂喜。饵丝在芒市的早餐江湖里占据着统治地位，虽说它和米线一样以米为主料，但比起米线来说，饵丝的口感更有韧性，和清汤、酸汤、红烧等汤底打出着完美的配合，琳琅满目的调料台上摆放的数十种香料，更把芒市人的调味魔法体现得淋漓尽致。

芒市的大街小巷藏着巨多东南亚小吃，甩粑粑、缅甸油面、越南卷粉等，不用出国门就能直接开炫，最重要的是物价还很低，而且也能在这里感受到浓郁的东南亚风情。

/甩粑粑/

甩粑粑是泰国、缅甸常见的街头小吃，很像印度飞饼，只是各地叫法不同。

在芒市的菜市场或者是老街里都可以现做的场景，先把面团甩成圆圆的一张饼，然后包上馅料，放入油锅中煎炸，出锅后切成小块淋上一层炼乳。

甩粑粑入口相当酥脆，配上炼乳，就成了一道自带东南亚风味的甜点。

/缅甸油面/

缅甸油面的做法非常简单，也就是用碱水面裹上香油，放上其它拌面的料就最好了，端上桌的时候就能闻到超级浓郁的香油味。

油面既不吃卤汁，也不吃浇头，全靠的天然的香油香征服味蕾，刚去吃的时候会觉得稍显单调，但细细品下来还是不错的。

/泡鲁达/

泡鲁达最早是从缅甸传入芒市的，在牛奶中加入椰丝、西米露、炼乳、面包块等。

酥脆的面包被牛奶浸泡，入口后，绵软中又带有阵阵的奶香，是别的地儿很难复刻出来的一道本地甜点。

/越南卷粉/

卷粉在芒市就更常见了，上世纪初，第一批越南归国华侨将越南小卷粉带入了内地，也带到了这里。

©️邂逅维C

越南卷粉的粉皮薄如蝉翼，这和国内的卷粉完全不一样，看上去晶莹剔透的，可入口相当有嚼劲。

©️卢卡斯Lucas

将整张粉皮卷成圆筒状，放入鲜肉、蔬菜等，裹着酱料一起吃，入口会很清爽且软糯。

种种鲜活至味

让每一个味蕾都难以忘记这座温暖的小城

趁春光正好

来芒市吃吃吃吧