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“木头早点”在德宏很普通！放在全国很炸裂
2024-05-15 10:00
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“啥？‘木头早点’
听说德宏人什么都敢吃
那这又是什么美食？”
一瞬间外地朋友好奇心就被提起来
已开始疯狂脑补是什么“黑暗料理”

美食里添加“木头”听着确实令人“闻风丧胆”
但是当你来到德宏，吃到第一口时
就会明白“木头”其实就是木姜子的根部（又名山胡椒）
真就是“树根本根”
木姜子的花、叶、果实、甚至树根都
散发着浓郁的柠檬、姜及花椒的混合香味
被德宏人拿来做调味品
添加在各种美食里
当然，不是每个人都会喜欢这个味道（酌情添加）
德宏人把吃早餐叫做“吃早点”
新鲜饵丝、泡饵丝、软米饵丝等搭配着各种“帽子”
再加上二三十种调味料
每一步都能私人定制
打出无数套组合拳
看似简单的搭配
却造就出丰富的味道
每家早点店里都有一大张摆满调味料的桌子
经常能看到山胡椒根的身影
山胡椒根是德宏人早餐桌上的常客
也是游客们的最爱体验的美食之一
在“吃早点”时本地人会拿起一根
娴熟地拿刀刨出碎屑
伴随着一种清幽而辛烈的气味
扑扑簌簌落到碗里
不管是在气势上，还是味道上

都十分吸引外地朋友们的眼球


一碗鲜甜的饵丝加上山胡椒根后
瞬间变得不一样了
饵丝柔韧，山胡椒香味扑鼻
吃进嘴里，很软但很筋道
让人越吃越想吃
拌上一碗专属于德宏人吃饵丝的标配水腌菜
简直完美
在德宏这个全民吃货，且都成了“精”的地方
种种稀奇古怪的美食
经常颠覆了大众对食物的认知
早点里加点“木头”
实属德宏人常规操作、唯正常尔
敢于尝试新鲜味道的朋友们
欢迎大家来德宏体验“木头早点”
它的味道
一定会让你念念不忘


德宏州融媒体中心记者 杨晓玲
部分图片来源见水印

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