德宏人

在“吃”上卷到了极致

就说一碗早点

端到手里时

香浓的味道已经让人蠢蠢欲动

之后更有几十种调料供人DIY

但，德宏早点界也有隐藏“卷王”

轩岗卷粉

轩岗卷粉

是越南归国华侨带回来的一种美味

现做，是它在美食遍地的德宏

在轩岗大多数早点店中

都有一个大大的土灶

柴火提供的高温

把浸泡过的大米打成米浆

按照一定比例加水

倒入金属圆盘或蒸布上铺匀

盖上盖，开始蒸

凭借着经验判断蒸制的时间

而后用一根小木棍

轩岗卷粉店的老板

似乎掌握着美食秘籍

简单的水和米的组合

做出来的粉

厚度适中，劲道弹牙

“一碗卷粉”

顾客上门时

老板刀起刀落将卷粉切成条

稍微汆烫后

撒上猪肉片、胡椒粉和葱花

最后淋上一勺猪骨高汤

轩岗卷粉像位“独行侠”

在德宏眼花缭乱的美食世界中

简单直白的将自己展现出来

给予食客醇香的原味体验

让人心动不止