当你纠结

早餐是吃包子还是米线时

爱吃好吃的德宏老饕

早已摸黑前往遮放

只为赶赴心心念念的“早撒”

德宏撒苤琳琅满目

成为许多人心中的“白月光”

为解开谜团

一间不起眼的铺子热闹非凡

灶台里明黄色的火焰跳动

大铁锅的水正烧得“滋滋”冒气

洗菜、剁肉、腌制、熬苦水、煮米线

……

孟小莲一家忙得不可开交

“从奶奶那辈开店，到现在已有30多年

孟小莲始终铭记着老一辈开店的精髓

所以，她对食材要求严苛

肉要选后腿肉

苦水取自牛苦肠的精华段

毛肚、烤肉、猪皮、大肠要炭火烤制

……

不糊弄、花时间、费心力

历久不变的纯正口味

牛肉取筋剁细

冒着热气的苦水

散发着魔性的清香

天刚露出鱼肚白

第一桌客人已到店

舀一勺韭菜生牛肉，淋上苦水

配上一盘堆得满满当当的

米线、包菜、烤肉、毛肚

加个红彤彤的涮涮辣

早撒便登上餐桌

筷子轻轻搅拌

苦水与生牛肉慢慢缠绵

灵魂涮涮辣过一遍

加入米线

再来点焦香的大肠、鲜嫩的毛肚

苦、鲜、辣、甘

味蕾轮番在舌尖延展

难怪有人评价

食客络绎不绝，人声鼎沸

“要吃生牛肉撒才够味”

“只要没事，赶集日都来赴约”

结伴而来的老顾客

更是提着大袋五花肉、毛肚、牛肉

像是在自家

不分你我，不分主客

边围着炭火自烤，边谈笑风声

有条不紊的忙碌中

一份份纯、鲜、香的撒苤

造就食客舌尖狂欢