主办单位：瑞丽市总工会、瑞丽市文化和旅游局、瑞丽市人力资源和社会保障局、瑞丽市瑞丽农场社区管理委员会

指导单位：云南省德宏热带农业科学研究所

承办单位：瑞丽农场集团有限责任公司、星瑞斯达（瑞丽）咖啡有限责任公司

  2026年8月25日~27日 

1.年满18周岁以上，身体健康，思想政治素质好，职业道德高尚，两年内无犯罪记录、无不良从业记录。

2.瑞丽市辖区内从事咖啡种植、加工、烘焙、冲煮、门店服务等行业在岗职工与灵活就业人员。

✘ 1.国家级/省级同工种技术状元、技术能手不得参赛。

本次大赛分为理论笔试、咖啡生豆烘焙、咖啡师技能（意式咖啡拉花+特调咖啡）三个赛项，全面考察选手的综合能力。

（一）预决赛规则

1. 预赛阶段（晋级赛）

考核内容：理论知识（闭卷笔试）。

晋级规则：按预赛总分由高到低排序，取前28名进入决赛。

2.决赛阶段

考核内容：咖啡生豆烘焙、意式咖啡+ 创意咖啡。

最终总分=预赛（理论得分×10%）+决赛（烘焙得分×10%）+（意式创意得分×80%）

（二）考核详情

1.理论知识考试（瑞垦×NL24城市咖啡烘焙工厂）

时长：45分钟

内容：咖啡基础知识、感官品鉴、加工烘焙原理、食品安全及本地咖啡产业概况。

2.咖啡生豆烘焙（云南省德宏热带农业科学研究所）

时长：60分钟

要求：选手在规定时间内完成烘焙，提交烘焙计划与记录，成品豆需风味均匀、无瑕疵。

3.意式+创意咖啡展演（瑞丽市热带亚热带种苗交易中心）

时间：赛前物料准备7分钟，现场正式展演10分钟

要求：意式咖啡+创意咖啡（结合瑞丽本地食材）+现场展演解说。

一等奖1名：荣誉证书+奖金+“瑞丽市技术能手”称号

二等奖2名：荣誉证书+奖金

三等奖3名：荣誉证书+奖金

优秀奖若干名：颁发荣誉证书

备注：获奖人数不超过报名人数的三分之二，按实际报名比例调整。