2月的瑞丽，空气中还带着丝丝寒意。德宏热作所里，空气中却满是咖啡的馥郁。

　　咖啡研究中心助理研究员张枝润正在为今天的杯测做准备，样品是德宏热作所培育的咖啡品种“德热132”，刚刚通过了国家品种的审定。与其他小粒种咖啡不同，“德热132”生豆时是黄色果皮，烘焙研磨之后会有一股茉莉花香，还有坚果巧克力的口感。

　　一粒小小的咖啡豆，从采摘、挑拣、烘烤，再到研磨、冲泡、过滤，最终成为一杯香醇的咖啡。被人津津乐道的除了云南小粒咖啡得到更多认可，还有德宏热作所咖啡研究团队四代人的坚守与努力。

　　初生

　　咖啡研究中心成立于1967年，次年从印度引入抗锈小粒种咖啡，德宏热作所的第一代研究员进行了一系列的试验后，1985年“S288”通过科研成果鉴定，向全省推广种植，成了中华人民共和国成立之后推广的第一个抗锈品种，让云南咖啡种植真正走上了产业化规模化。

　　1960年邢正秀进入德宏热作所工作，是咖啡研究团队第一代咖啡研究员。

　　当记者问到他和咖啡的故事时，邢正秀激动地说，1989年云南省农垦总局组织了一个咖啡考察组到非洲考察咖啡，主要为了引进优良品种，联合国粮农组织把17个咖啡品种分成三份，给了德宏热作所一份。回来之后，他亲自带头干，把这17个咖啡品种都培育出来了。后来，联合国粮农组织的首席咖啡专家瓦亚罗来到所上检查工作，看到培育出来的17个品种的咖啡苗，他很震惊，说很了不起。

　　蜕变

　　瓦亚罗的德宏行结束后，德宏热作所好消息不断。

　　(1990年8月，联合国粮农组织首席专家瓦亚罗先生受邀出席德宏农垦分局咖啡生产工作会议，并在会上给与会技术人员讲解咖啡栽培技术。)

　　咖啡研究中心第二代研究员周华介绍，1992年咖啡研究中心建立了一个种质资源圃，也就是基因库，在那里保存了100多份种子。

　　咖啡种质资源圃2009年被农业农村部认定为“农业农村部瑞丽咖啡种质资源圃”，2019年6月获科技部、财政部批复，认定为“国家热带植物种质资源库咖啡种质资源分库”。

　　咖啡研究中心第二代研究员李锦红介绍，目前咖啡种质资源圃里保存了900多份种质材料，每一个品种保存有5株，其中有大粒种咖啡、中粒种咖啡、小粒种咖啡、种花咖啡等，最近几年他们在尽力地引进一些野生品种，来扩大用于育种的种质资源的基础。

　　咖啡研究中心还初步构建了咖啡种质资源的描述评价、咖啡种质资源的保存技术规范、咖啡品种审定规范和咖啡品种试验四个农业行业标准。

　　成材

　　咖啡研究中心第三代研究员白学慧介绍，在前人的基础上，针对产业发展需求，要选育推广抗病性好，更高品质的咖啡。从2011年起，咖啡研究中心从国外引进品种，开始在瑞丽做比较试验，随后在保山、德宏、普洱、临沧开展区域性试验和生产性试验。

　　白学慧表示，德宏、保山、临沧、普洱目前新增种植面积的80%的品种都是德宏热作所推广的，去年德宏热作所发放干豆种子2吨，可以种植2万亩，为德宏州培育了300万株苗。

　　咖啡最重要的病害，是一种随时能带来毁灭性灾害的疾病——咖啡锈病，全球所有的咖啡产区都有锈病的危害，甚至有被团灭的黑暗历史。

　　2011年到2016年，咖啡研究中心从葡萄牙完整引进了一套咖啡锈病锈菌生理小种的鉴别技术，这套技术在全球就有两套。引进之后，咖啡研究中心还制定了咖啡种子抗锈病评价的农业行业标准。

　　咖啡研究中心第三代研究员郭铁英说，传统的杂交育种需要20到30年，才能选育出一个品种，时间年限太长，远远满足不了云南咖啡产业蓬勃向上发展的需求。2017年，咖啡研究中心攻克了咖啡植物组织培养技术，将育种的时间缩短到了十年，比传统育种快了二十年，这是两代科研人员倾尽半生的努力。

　　使命

　　咖啡研究中心第四代研究员王静敏说：“在郭铁英老师组培团队的带领下，我们将F1代组培的胚状体放到浸没式生物反应器中，缩短它的育种期限。”

　　咖啡研究中心第四代研究员李梅方表示，育种中的一个重大问题就是咖啡锈病的抗性，随着现在咖啡全基因组的测序问世，未来可能会加入基因编辑，提高咖啡的抗性。

　　王静敏、李梅方2023年刚刚入职，她们是咖啡研究中心的第四代研究员，中国咖啡种质守护的使命才刚刚开始。

　　记者手记

　　采访中，李锦红老师悄悄告诉我们，所里有几株从来没有公开过的咖啡种质。说到它们有多特别，有多珍贵。他描述的不像是一株咖啡树，更像在讲述被他视若珍宝的爱人。

　　“一代人有一代人的使命”这句话用在这里最合适不过，近60年的岁月里，四代咖啡研究员怀揣着对咖啡的深情厚意，用热爱与坚守书写着属于他们时代的咖啡“情书”。

　　德宏融媒记者 杨晓莹 张发文 杨斌 刘震东